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2018最新肮脏蔬果名单 这种水果最毒

现在的蔬菜水果大部分都会使用农药,而这些农药一旦被吃入体内,长期将对健康造成不好的影响,而你知道究竟什么水果是残留农药最多的吗?

美国知名环保组织Environmental Working Group(EWG)发表2018年最新农药残留排行榜,分别列出“12种最肮脏”(Dirty Dozen)和“15种最干净”(Clean Fifteen)的蔬果名单。

根据报告显示,排名第一的草莓有超过 1/3 的样本被测出超过 10 种农药,而其中一个样本更被测出 22 种农药。此次也是它连续第三年被列为“最肮脏”水果。

这份报告是根据美国农业部对47项蔬果、共3.9万份样本所做的检验而统计出来,报告中发现,近70%“传统种植的农产品”有农药残留,高达98%的草莓、桃子、油桃、樱桃、苹果含有至少一种农药。

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“最肮脏”蔬果排名如下:

1. 草莓 2. 菠菜 3. 油桃 (Nectarines) 4. 苹果 5. 葡萄 6. 桃子 7. 樱桃 8. 梨 9. 西红柿 10. 芹菜 11. 马铃薯 12. 甜椒

与此同时,EWG的Clean Fifteen清单列出了“最不可能含有杀虫剂残留物”的农产品。只有不到1%的牛油果和甜玉米样品含有杀虫剂,使牛油果成为名单上的榜首,然后是甜玉米。

另外,超过80%的黄梨、木瓜、芦笋、洋葱和包菜对农药残留检测为阴性。

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“最干净”蔬果排名如下:

1.牛油果 2. 甜玉米 3. 菠萝 4. 高丽菜 5. 洋葱 6. 冷冻豌豆 7. 木瓜 8. 芦笋 9. 芒果 10. 茄子 11. 蜜瓜 12. 奇异果 13. 哈密瓜 14. 包菜花 15. 西兰花

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残留农药对儿童危害特别大

报告强调,儿童需要特别受到关注,因为年轻人的身体比成年人的身体更容易受到杀虫剂的影响。

研究表明,农药可能会导致儿童慢性健康并发症,包括神经发育或行为问题,出生缺陷、哮喘和癌症。另外,孕妇若接触杀虫剂,可能对胎儿造成危害。

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然而,代表有机和无机种植者的粮食和农业联盟则指出,最脏蔬果名单“缺乏根据”。该联盟说,美国农业部和美国食品药物管理局的数据显示,99%的农药残留“远低于环境保护局所设定的安全水平”。

所以,如果你已经发现了冰箱里有不少清单中的食物,别忙着把所有的东西都扔掉。

EWG也说了,评选最“脏”蔬果并非让人们将它们列入黑名单,而是表明在种植过程中它们可能使用过多农药和杀虫剂,建议人们购买更健康的绿色和有机食品。

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小苏打去除农药最有效

那么,如何清洗蔬菜水果能最有效减少农药残留呢?科学家终于给出了答案。

科学组织“康涅狄格农业试验站”表示,使用新鲜果蔬前用自来水冲洗至少30秒是消除农药残留的一个有效方法。

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马萨诸塞州大学食品科学家何莉莉(音)进行了农药清洁剂的比较研究,发现使用小苏打能加快农药溶解速度,还能杀死果蔬上的细菌等微生物。

但她强调,农药会渗透至果蔬内部,目前没有办法彻底洗净,食用时应更多采取烹煮、去皮、榨汁等料理方式。


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